|
Franse Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50ml olijfolie-1ui gesnipperd-1prei in ringen-2teentjes look gesnipperd-1theelepel korianderzaad-1/2rood pepertje fijngesneden-4tomaten ontveld-sap en rasp van 1sinaasappel-300g garnalen gepeld-750ml visboullion-3eetlepels pastis-125ml slagroom-peper-bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie en bak de ui,look en prei glazig,kruiden met peper en korianderzaad,10minuten laten meebakken.Voeg de in blokjes gesneden tomaten,sap en rasp van de sinaasappel en 1/3 van de garnalen toe.Doe er de boullion bij en houd het 20minuten tegen de kook aan.Doe er de pastis bij.Pureer de soep.Doe de room erbij en de rest van de garnalen.
|
|
|